圖為：新鮮的魚肉剁成魚蓉，攪拌上勁。

圖為：將新鮮野芹菜、野韭菜切成沫。

圖為：混好野菜沫的魚蓉捏制成丸子，再按扁成餅。

圖為：野菜餅先上蒸鍋蒸制定形。

圖為：野菜餅裹上一層蛋黃入油鍋煎。

圖為：金黃色的野菜餅香氣撲鼻。

湖北日?qǐng)?bào)訊 早春，野菜餅成為咸寧市百姓一道特色佳肴。制作野菜餅時(shí)，先取新鮮魚肉打成魚蓉，再將采摘的新鮮野芹菜、野韭菜等切成沫，加入魚蓉混合攪勻，制成直徑十厘米大小的小餅上蒸鍋蒸，再裹上蛋黃煎至金黃，清香撲鼻。

（視界網(wǎng) 吳濤 攝）