新華社瑞士錫永11月8日電　記者手記：“干杯！你好！”——來(lái)自瑞士葡萄酒商的祝愿

新華社記者王婭楠　馬汝軒　陳俊俠

10月底的瑞士層林盡染，瓦萊州靠近羅訥河的山坡上，一片片葡萄園呈梯田狀延伸，與遠(yuǎn)處雪山相映成趣。記者跟隨當(dāng)?shù)厝诉_(dá)米安穿梭其間，想一睹瑞士最主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的風(fēng)采。

瑞士共有六大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，瓦萊州葡萄酒產(chǎn)量最高，約占瑞士總產(chǎn)量的三分之一。達(dá)米安解釋?zhuān)鹗繐碛?00多個(gè)葡萄品種，且土壤多樣，含有石灰?guī)r、片巖等多種特殊土質(zhì)，“這些造就了瑞士與其他國(guó)家的本質(zhì)差異”。

他指著葡萄園梯田的干砌石墻笑著說(shuō)：“瓦萊州的干砌石墻加起來(lái)有3000公里長(zhǎng)，不用水泥和砂漿，完全依照古法人工堆砌，像不像你們的長(zhǎng)城？這是我們的‘葡萄園長(zhǎng)城’。”干砌石墻白天儲(chǔ)熱，晚上散熱，有利于葡萄成熟。2018年，聯(lián)合國(guó)教科文組織還把地中海沿岸多國(guó)的“干砌石墻藝術(shù)、知識(shí)與技術(shù)”列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

達(dá)米安來(lái)自瑞士最古老葡萄酒酒莊之一的吉利亞爾酒莊，對(duì)瓦萊州的葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)都了如指掌。他介紹，瓦萊州陽(yáng)光充足、氣候干燥，土地面積有限，但種植的葡萄品種多達(dá)50多種，出產(chǎn)的葡萄酒種類(lèi)繁多、風(fēng)味各異。其中，白葡萄品種小奧銘為瓦萊州獨(dú)有，由它釀造的白葡萄酒常用于外交宴會(huì)，被瑞士駐各國(guó)使館爭(zhēng)相訂購(gòu)。

這些阿爾卑斯山的特色產(chǎn)品已在第八屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)瑞士中心的展臺(tái)亮相。瑞士中心已連續(xù)八年參加進(jìn)博會(huì)。今年，瑞士中心組織了25家瑞士企業(yè)參展，在食品與農(nóng)產(chǎn)品區(qū)展臺(tái)面積達(dá)290平方米，創(chuàng)歷屆新高。

自家產(chǎn)品能參加進(jìn)博會(huì)，達(dá)米安感到很驕傲。在他看來(lái)，瑞士葡萄酒質(zhì)量很高，但在亞洲市場(chǎng)仍然相對(duì)少見(jiàn)?！斑M(jìn)博會(huì)是一個(gè)展示我們獨(dú)特性、多樣性和卓越品質(zhì)的重要舞臺(tái)。”達(dá)米安說(shuō)，吉利亞爾酒莊在中國(guó)擁有不錯(cuò)的合作伙伴，中國(guó)市場(chǎng)潛力巨大，未來(lái)?yè)碛袩o(wú)限可能，“我們對(duì)一切合作持開(kāi)放的態(tài)度”。

聽(tīng)說(shuō)越來(lái)越多中國(guó)消費(fèi)者開(kāi)始鐘情葡萄酒，達(dá)米安表示，愿意與中國(guó)朋友分享瑞士的葡萄酒文化，期待他們發(fā)現(xiàn)瑞士葡萄酒的魅力。他邀請(qǐng)中國(guó)朋友在瑞士滑雪之余來(lái)葡萄園品嘗美酒，體驗(yàn)手工采摘有機(jī)葡萄，看中國(guó)的無(wú)人機(jī)在葡萄園上空作業(yè)，在田間地頭探秘冰川水節(jié)水滴灌法，或在干砌石墻上漫步。

“真正的橋梁是讓彼此能夠理解，能夠交流，可以談?wù)摵芏嗍虑?，比如自然、比如旅行。而葡萄酒就處在交流的中心，能把大家連接在一起。舉杯意味著友誼，意味著歡迎好朋友的到來(lái)。”

夕陽(yáng)西下，阿爾卑斯山的葡萄園鍍上了一層柔和的金光。達(dá)米安舉起酒杯，用新學(xué)的中文說(shuō)道：“干杯！你好！”